PORTEUR & PARTENAIRES

• AXELERA accompagne ses adhérents dans le montage de leurs projets de R&D, à travers la mise en place d’une ingénierie projet complète :
• • Porteur : LACTIPS (PME)
• • Partenaires « sous-traitants »: Université Jean Monnet de Saint-Etienne, Agroparc, CRITT, CTCPA, INRA, ALIMENTEC

PREMIERS RÉSULTATS

• • Développement à l’échelle laboratoire d’une formulation polymère répondant au cahier des charges en termes de propriétés sensorielles et visuelles
• • Validation des propriétés du film obtenu à partir de ce nouveau grade polymère : sa tenue au vieillissement et sa dissolution n’ont pas été altérées et l’étude des phénomènes d’interactions contenant-contenu a prouvé qu’il n’y avait pas de phénomène de migration
• • Réalisation d’essais de formulations contenant des ferments lactiques pour la conservation

PERSPECTIVES

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